明日の銘茶見本市のご報告　2003年9月3日（水曜日）大妻女子大学

明日の銘茶見本市　平成15年9月3日　大妻女子大（13：00～16：00）
9月3日に行われた「明日の銘茶見本市」に生産者の山森さんと一緒に出展をして参りました。

明日の銘茶見本市

＜出品茶の条件＞

1・品種茶

やぶきた以外の品種茶（仕上茶）

2・有機栽培茶

JAS法に基づく有機栽培の認証を受けたもの

3・新しいタイプのお茶

新しいコンセプトを持ったお茶で、従来の煎茶や玉露等とはタイプの異なるお茶であること。リーフ、固形茶、顆粒茶、ドリンク、ティ－バックなどの形態を問いません。原料は茶（カメリアシネンシス）を主原料としたものであること（ハーブティーを除く）

※以上、出品茶募集資料より抜粋。

　私達は「摩利支」、「水香清茶」、「元気っ茶（JAS有機認証）」を出品茶として申込み、隠し玉に「大葉茶」を茶器とワンセットで持ち込みました。

＜呈茶スタイル＞

「水香清茶」

水出しにした水香清茶をワインボトルに詰め、ワインクーラー形式で冷却して呈茶。

「摩利支」

蓋碗を使用した冷茶。及びグラスによる中投法で呈茶。

「大葉茶」

「茶碗と茶すくい」による呈茶。

私達のブース前は常に人だかりが絶えない状態でした。

＜会場では世界緑茶協会によるアンケートが行われ後日、アンケート集計結果が出展者には届きました。＞

回答総数：91名
その中で16名の方が私達のブースを「印象に残ったもの」としてご回答くださいました。（回答中最多）
※出品カタログには無い「大葉茶」を記載なさった方も６名。

そしてアンケート中で最も興味深い質問

Q８「特に印象に残ったお茶」

１・品種茶　　上位３点（べにふうき、摩利支、香駿）

２・商品名　　上位３点（水香清茶、熟成本山茶、ぽけっ茶）

３・製茶方法　上位３点（釜炒り、シーマ：加湿熱風による製茶、萎凋）

実に、品種茶、商品名、製茶方法のすべてに私達のお茶が関係しています。関連しているものは赤字。

※熟成本山茶は石部が2000年～2002年まで協力をさせて頂いたものです。この時の情報、及びノウハウは錦園のアレンジを加え、「Vintage tea」として活かされております。

21世紀、茶産地本山を中心にお茶は新たなムーブメントを感じさせます。

以上、簡単ではありますが明日の銘茶見本市のご報告でした。

錦園店主　石部健太朗
　日本茶インストラクター（02-0362）