Ken Stone茶園ギャラリー2003

製茶前の生葉を使って、こんな楽しみ方も出来ます。季節を楽しむ方法としてはかなり効果的です。

＜インスト的ワンポイント＞

生葉を直接使用するのでは無く、手の平等でひと叩きしてから使いましょう。このひと叩きで味の出方は大きく変わります。※料亭などでの山椒のひと叩きと同じです。
ふと気がつくと、アブラ虫がコップの中にいる事があったりします。繊細な方はちゃんと葉っぱを調べてからどうぞ(^_^)

一番茶時期のみとしましょう。フレッシュな風味を楽しめる季節が初夏ということ、そして２茶以降は農薬の使用が気になりますからね。