上の画像は2003/04/10、下の画像は同年4/3頃（だったかな？(^_^;） 極早生の品種である「摩利支」「水見色かおり（登録品湯ではありません。）」は山桜の咲く頃に摘採時期を迎えます。2003年の初揉みは4/13でした。 杉の植林がされていない山肌には様々な色の山桜を観る事が出来ます。人の手による造形美と自然のコントラスト。 それは美しい光景です。 ＜インスト的ワンポイント＞ 品種「摩利支」は自然仕立てで栽培されています。その為、摘採方法はもちろん「手摘み」。品種特長を除き、一般的な畝で作られるお茶との大きな違いは製品中に存在するであろう「緑色の茎の部分」の量です。 栽培及び、摘採時期と方法からそのお茶の中に、どんな「成分」が含まれるのかを考えて、お茶をいれる時の参考にしましょう。

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