さて、さくらかおりの使用品種は「静7132」。錦園のサイトではよく目にする品種です。茶園では太い茎と紅い芽が特長的。（葉と茎のバランスは見るからにお茶にするのが難しそう。）

　振り返ってみれば、静岡市を流れる安倍川の東、俵峰で2000年に初めて出会いました。当時、静7132の「霜知らず」という俗称を生産家に聞き「ああ、霜害に強い品種なんだろうな。」と思った記憶があります。

　実際、比較的遅場所で霜害に会いやすい条件の俵峰へ霜に強い品種として今から30年ほど前に導入されました。（製品にするのが難しい事や、個性的な味香りの為に別の品種に改植されてしまったものも少なく無かったようです。）今でも俵峰のあちらこちらには静7132の茶園をみつける事が出来ます。　

　茶葉を多めにして少し低めの湯温でいれるとお茶とは思えない味香りにはいる事もあります。バランスとしては新茶時期よりも火香が落ち着いて甘味が増す頃がより楽しめるのでは？２煎目は爽やかな味にがらりと変わりこれも又、美味しい。作るのは難しいけれど、とても楽しく飲めるお茶と言えます。